Mi mind átéltük már. Enned kell, enned kell valamit most! De mit? Fáradt vagy, de jólesne egy finom főtt étel. De nem készültél elő, nincs bepácolva hús, nincs beáztatva bab, de még a közértben sem voltál napok óta...Hát erre az alkalomra való ez a recept. Hogy bizonyítsam a tényleges elkészítési időt, mutatom percről percre:
Hozzávalók:
3-4 ek olaj
3 friss piros chili, vagy csípős paprika
3 kissebb hagyma, szeletelve
5 gerezd fokhagyma, szeletelve
500 g darált csirke- vagy pulykahús
2 tk cukor, vagy méz
2 ek világos szójaszósz
1 ek halszósz
0,7 dl csirkehús leves, vagy víz
1 maréknyi friss bazsalikomlevél
Elkészítés:
- 1. perc: sétálj oda a hűtődhöz könnyedén és vedd elő a darált csirke vagy pulykahúst. Ha rizs körettel szeretnéd fogyasztani, akkor tégy fel rizst főni.
- 2. perc: hámozz meg 3 darab kisebb hagymát, szeleteld fel. Vagdalj fel 3 darab piros chilit, vagy csípős paprikát, nem kell szépre, rusztikusan is jó.
- 3. perc: pucolj meg 5 gerezd fokhagymát, szeleteld fel vékony szeletekre.
- 4. perc: pár evőkanálnyi olajat önts egy Wokba, vagy Serpenyőbe és hevítsd fel magas hőfokra, nem közepesre, magas hőfokra! Dobd bele a hagymát és a chilit, kevergetve süsd egy rövid ideig, majd dobd hozzá a fokhagyma szeleteket is.
- 5. perc: süsd össze állandó keverés mellett, de vigyázz, ne égesd oda a fokhagymát, ha kell, vedd le a tűzről.
- 6. perc: borítsd bele a darált húst, fakanállal törd össze, süsd kevergetve.
- 7. perc: továbbra is magas hőfokon tartsd, süsd aranybarnára a húst, állandóan kevergetve.
- 8. perc: szórj bele egy kis cukrot, önts hozzá szójaszószt és halszószt, és kevergetve főzd össze az ízeket. Most már konyhaművésznek érzed magad.
- 9. perc: önts egy kis csirkehús levest a serpenyőbe (ha nincs kéznél, akkor vizet), kapard fel az odaégett értékes részeket, dobd hozzá a friss letépett bazsalikom leveleket.
- 10. perc: Már majdnem kész, kevergesd, továbbra is magas hőfokon, amíg a legtöbb folyadék eltűnik az aljáról, és a bazsalikom megfonnyadt. Ez elég gyorsan megtörténik.
És...tadaam...10 perc, 10 hozzávaló. Köretnek rizs lenne jó, de ha nincs főzve, és még maradék sincs a hűtőben, akkor fogyaszd azzal, amid van otthon. Jó étvágyat!
forrás: https://thewoksoflife.com/2016/06/thai-basil-chicken-pad-krapow/
