Advieh Fűszerkeverék

Az Advieh Perzsa fűszerkeverék, meleg, nagyon aromás, szárított rózsaszir- mok, fahéj, kardamom, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér, kori- ander, sáfrány, kurkuma és római kömény hozzáadásával készül általában. Helyi variációk itt is vannak, sőt családonként változik, mindenki a sajátjára esküszik. Ha összehasonlítjuk valamivel, akkor leginkább a Garam Masalára hasonlít, csak enyhébb.

Felhasználási javaslat: Leggyakrabban rizs, húsos és babos raguk, grillezett, roston sült zöldségek, grillezett sült húsok és rizs pudingok fűszerezésre használják. Kiváló még grillezett cukkini, tökfőzelék, omlett, vagy tojásrántotta ízesítésére is.

Hol használják: Irán, Perzsa-Öböl, Afganisztán