A “Rendezett Csokor” nevű francia fűszerköteg legtöbbször kakukk- füvet, babérlevelet, tárkonyt, petrezselymet tartalmaz, de variációi tartalmazhatnak még bazsalikomot, turbolyát, zellerlevelet, rozmaringot, csombort is. Szezonban természetesen frissen , de télen a szárított keverék is kitűnő. A friss fűszercsokrot húskötöző zsinorral átkötve tesszük az ételbe mindjárt a főzés elején, a száraz keveréket pedig beleszórva.
Felhasználási javaslat: A francia raguk nem maradhatnak nélküle, mint pl. a “Boeuf Bourguignon”, a “Pot au Feu”, a “Bouillabaisse” vagy az “Ossobuco”. A francia hagymaleves is ettől kapja a jellegzetes, finom ízét.
Hol használják?: Franciaország, Belgium, Svájc
