A Csillagánizs használják biryani és masala chai készítésénél az egész indiai szubkontinensen. Széles körben használják a kínai-, és az indiai konyhában, ahol az egyik fő összetevője a garam masalának, de a legtöbb ázsiai országokban is használják. A csillagánizs az egyik fő összetevője a hagyományos öt fűszer keveréknek a kínai konyhában. Egy nagyon fontos alapanyaga a PHO-nak, a vietnami tésztás levesnek. A húsos ételekben fokozza a hús ízét.
Felhasználási javaslat: Különleges kámforos, ánizsos íze miatt kiválóan alkalmas sütemények, gyümölcslevesek, kompótok, édes borok, forralt borok, puncsok, teák készítéséhez. Húsos raguk, különleges főzelékek, levesek fűszere.
