Latin neve: Murraya koenigii
A Dél-Indiában és Sri Lankán őshonos citrus-ruta családba tartozó fa, élénk zöld levelei használjuk fűszerként. Aki nem elégszik meg a készen kapható curry keverékekkel, hanem saját maga szeretné elkészíteni egyéni ízlésének megfelelően, annak polcáról nem hiányozhat ez a fűszer. Indiában szívesen keverik a lencse ételekbe és levesekbe. Ha a leveleket egészben tesszük az ételbe, a főzés végeztével, a babérlevél felhasználásához hasonlóan távolítsuk el azokat.
Az Erópai Únió betiltotta a Curry Levelek forgalmazását, ez az oka annak, hogy már nálunk sem kapható.
