Édeskömény

Dél-kelet Ázsiában gyakran használják, szeretik enyhén ánizsos aromája miatt. A Kínai ötfűszer keverék egyik fontos összetevője. Indiában igencsak népszerű, mindennapi fűszer. Ajánlatos a főzést a magok pirításával kezdeni, mert így hozza friss ízét. Görcsoldó tulajdonsága van, felfúvódást, gázképződést enyhíti. Indiában az éttermi étkezés befejezéseként pirított édesköményt tálalnak a szájüreg felfrissítésére és az emésztés elősegítésére. Nevezik még ánizskapornak, római kapornak, olasz kapornak és bécsi kapornak is.

Felhasználási javaslat: indiai ételek, főzelékek, levesek, édességek, rozskenyér fűszere, egyes kolbászfajták kiváló, pikáns ízesítője.