A galanga, vagy a galangál, a thai-laosz gyömbér a Dél-Kelet Ázsiai konyhák jellegzetes, mindennapi hozzávalója. A Thaiföldi curry-k, levesek nem készülhetnek e hozzávaló nélkül. Egyéb nevei: Thai Gyömbér, Laosz Gyömbér, Galangál, Kínai Gyömbér.
Felhasználási javaslat: bárányhoz igen jól illik, de halból, vagy tenger gyümölcseiből készült ételekhez is. Curry-k, levesek ízesíthetők vele.
