”Garam” jelentése meleg, forró, akkor használják ezt a kifejezést, ha a keverék tartalmaz melegítő fűszereket, mint a fahéj, vagy a kardamom. A “Masala” pedig Indiában azt jelenti, hogy fűszerkeverék. Ez a fűszerkeverék Indiában egy a sok ”Masala” közül, és szinte minden háztartásnak meg van a maga keverési receptje, amire esküszik. A keverék szinte mindig tartalmaz fahéjat, kardamom-t, szegfűszeget, római köményt, koriandert, szerecsendiót, feketeborsot.
Felhasználási javaslat: Különféle Curry ételek fűszerezésére, lencseételek, levesek, vagy egyszerűen az ételre szórva, mint asztali fűszer. A húsételeknek egzotikus ízesítést ad, sokak- nak szokatlan, ezért óvatosan fűszerezzünk vele, de próbáljuk ki bátran pörköltekben, ragukban.
Hol használják?: India
