Goda Masala Fűszerkeverék

A Goda Masala-t a Maharashtra és a szomszédos államokban használják Indiában. A hozzávalók változnak vidékről-vidékre, attól függően, hogy milyen hozzávalók jellegzetesek a vidékre. Ezek lehetnek: kardamom, fahéj, szegfűszeg, babér- levél, fehér szezámmag, koriander, kókuszreszelék, fehér- és feketebors. Ezt a keverék inkább édeskésnek készítik, nem csípősre.

Felhasználási javaslat: Mindenféle zöldséges ételekbe, főzelékekbe, lencseételekbe, bab ételekbe, ragukba, pörköltekbe, rák/garnéla ételekbe, halételekbe. A sült kacsa, a palacsinta tészta, gyümölcssaláták fűszerezésére kiváló.

Hol használják?: India, Maharashtra állam