A Hoisin szósz egy sűrű, csípős szósz, általánosan a kínai konyhában használatos, mint máz a grillezett húshoz, vagy mártogató szósznak a már kisült húsokhoz. Mély sötét színű, édes és sós ízvilágú szósz, ami a Kínai gasztronómiában sok variációja ismert, de alapvetően mindig ugyanazon hozzávalókkal.
Felhasználási javaslat: főzésre használják. Grillezéshez használva, barbeque szósznak felel meg. Kiegyensúlyozott fűszerezésével, enyhén édeskés ízével öntetnek is kiváló. Tavaszi tekercsek mártogató szósza. Phở levesek ízesítésére, a Sriracha szósszal együtt a pikáns ízekért.
