Mit jelent a Kosher és a Halal jelölés? Mi a különbség közöttük?
Az élelmiszer előállítás minősítése évszázadokkal ezelőtti találmány, a két jelentős vallás az Izraelita és a Muzulmán már jóval azelőtt, hogy a Nyugati világ egyáltalán gondolt volna rá, már szigorúan előírták és lefektették a részleteiben kidolgozott szabályokat. Ezek a szigorú szabályok elsősorban a hús feldolgozására vonatkoztak, majd terjedt el több és több élelmiszer előállítására is. Az évszázadok alatt az élelmiszer vallást is, és politikát is képviselt, jelképezett, nem csoda hát, hogy ilyen komplikált és hagyományokkal, rituálékkal szőtt az előállításuk, de még a fogyasztásuk is. Ne feledjük, a régi időkben akié az élelmiszer volt, azé volt a hatalom is.
A Kosher szó azt jelenti, hogy megfelelő. A Halal a Muzulmánoknál pedig azt jelenti, hogy megengedhető. Tulajdonképpen mindkettő ugyanazt szeretné elérni, csak más szóval.
Mindkét vallás a gyors és kíméletes mészárlást hírdeti, a lehető legkevesebb szenvedéssel.
- Kosher megengedi a kagylók, a pikkelyes szárazföldi állatok, ragadozó madarak fogyasztását,
- de a Halal nem
- Mindkettő tiltja a sertéshús fogyasztását
- Kosher nem tiltja az alkoholos italok fogyasztását (bor, sör, likőr)
- de a Halal igen
- Kosher tiltja a tejtermékek és a hús keverését, úgy mint a főzést, tálalást, tisztítő eszközök használatát ezeknél használva, vagy keveredve
- a Halal nem
- Kosher tiltja a kábult állatok mészárlását
- de a Halal nem
- Kosher tiltja az állat hátsó részeinek a fogyasztását
- de a Halal nem
- Kosher mészárlás nem kötelezi a mészárost imára az állat megölése előtt, vagy alatt
- de a Halal igen
- Kosher törvény szerint egy sajhetnek, vagy egy különlegesen képzett rabbinak kell az állatot leölnie,
- de a Halal szerint bármely felnőtt Muzulmán, Keresztény, vagy Zsidó lemészárolhatja az állatot a Halal törvények szerint
- Kosher szerint az állat kivéreztetésének gyorsan és teljesen meg kell történnie a vágásnál
- míg a Halal megengedi a bennmaradt vért
- Kosher szerint a Halal vágásból származó hús nem megengedett,
- míg a Halal szerint a Kosher vágásból származó hús megengedett
