Pilau Masala keverék

Az indiai bevándorlók hozták magukkal a fűszerkeverékeiket, a helyiek hozzáadták az övéket, így alakult ki ez a tipikus Kelet-Afri- kai fűszerkeverék. Legtöbbször rizst fűszereznek vele, gyakran használják esküvőkön, vendégvárókon, és ekkor már nem csak rizst, de a fő húsételeket is ezzel ízesítik. Összetevői: római kömény feketebors, szegfűszeg, fahéj, kardamom, piri-piri chili (madár- szem chili)

Felhasználási javaslat: Főtt rizs ízesítésére, mint köret, de egy egyszerű gyorsételként magában is. Húsos, zöldséges ételek készítésekor, fűszerezésként.

Hol használják?: Kelet-Afrikai országok