Serundeng fűszerkeverék

Indonézia egyik kedvenc fűszerkeveréke, amely már egy kicsit több, mint egy fűszerkeverék, mert tartalmaz kókuszreszeléket és tört föl- dimogyorót is. Az üzletekben kapható fűszerkeverék legtöbbször csak a fűszereket tartalmazza, a kókuszreszeléket és a mogyorót nekünk kell hozzákeverni a használat előtt. A fűszerek pedig lehetnek: korian- der, római kömény, só, pálmacukor, hagymapor vagy granulátum, chili. Ha egzotikusabb keveréket szeretnénk, akkor keverjünk hozzá garnélarák pasztát, tamarind szószt és olíva olajat is.

Felhasználási javaslat: Rizsételek, Stir-fry ételek tetejére szórva, panírként sült húsokhoz (csak olajfritőzben sütve, mert a kókuszreszelék könnyen odaég).

Hol használják?: Indonézia, Malájzia