Eredetileg indiai teaivási szokás, de ma már az egész világon elter- jedt. Habár eredetileg, hagyományosan zöld cardamommal, fahéj- rudakkal, szegfűszeggel, gyömbérrel és feketeborssal készítették, sok, főleg nyugaton elterjedt változatban vaníliarudakat, csokolá- dét, vagy kakaóport is kevernek bele, sőt filteres változatot is lehet már kapni. Az alaptea egy erős feketetea, így a fűszerek nem hat- nak túl erőszakosnak. Ilyen az “Assam” tea, ami a legelterjedtebb teafajta Indiában. A Kashmíri Chai Masala-t a “Gunpowder” teából főzik. Mi óvatosan fűszerezzük a teát, ha nem vagyunk hozzászokva ehhez a fogyasztási szokáshoz.
Felhasználási javaslat: Tea, kakaó, kávé fűszerezésére, főleg téli, adventi időszakban finom.
Hol használják?: India
