Teriyaki Lazacos stir-fry sült brokkolival és Soba tésztával mindent tartalmaz édest és sóst, valamint házi készítésű teriyaki szószt, puha lazac darabokat, ropogós brokkolit és soba tésztát. Ez a fantasztikus hétköznapi vacsora elkészítése, főzése és az asztalon tálalása kevesebb mint egy óra alatt megvan!
A wokban készült ételek a hétköznapok megmentői, és ez különleges. A lazac, mint fehérje, könnyűvé és egészségessé teszi ezt az ételt. A házi készítésű teriyaki szósz édes, sós és lehetetlen nem szeretni.
Hozzávalók:
Teriyaki szósz:
1/2 csésze Víz
1/4 csésze Világos Szójaszósz
3 evőkanál Világos Barna Cukor
1 evőkanál Kukoricakeményítő
1 evőkanál Mirin
1 teáskanál Rizsecet
2 gerezd Fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál Reszelt Friss Gyömbér
Lazac Stir-Fry:
Soba tészta, tálaláshoz
Lazac, kockákra vágva
4 evőkanál Főzőolaj, felosztva
250 g Brokkoli
2 evőkanál Víz
Szezámmag, tálaláshoz
Elkészítés:
- Keverd össze az összes hozzávalót a teriyaki szószhoz, amíg egyenletesen el nem keveredik. (Megjegyzés: gondoskodnod kell róla, hogy alaposan elkeverd, hogy ne legyenek benne keményítő darabok.)
- Amíg a következő lépésekben elkészíted a ételt, főzd meg a soba tésztát a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint.
- Töröld szárazra a lazac kockákat papírtörlővel, majd enyhén sózd és borsozd meg. Tedd félre. (Megjegyzés: jó ötlet, ha hagyod, hogy a lazac néhány fokkal felmelegedjen a hűtőszekrényből. A túl hideg hal hajlamosabb a tapadásra, mint a kevésbé hideg hal. Azonban, ha a halat több mint 10 percig állni hagyod, érdemes a hűtőben tartanod, hogy a biztonságos hőmérsékletet fenntartsd.)
- Melegítsd fel egy nagy serpenyőt vagy wokot magas hőfokon.
- adj hozzá 2 evőkanál főzőolajat a felmelegített serpenyőhöz, majd tedd bele a brokkoli rózsákat. Süsd a brokkolit időnként megkeverve, amíg néhány helyen megpirulnak, kb. 5 perc.
- Önts vizet a brokkolira, majd fedd le a serpenyőt egy fedővel. Párold a brokkolit, amíg puha, de még ropogós marad, 3-4 percig.
- Távolítsd el a brokkoli rózsákat a serpenyőből, majd tedd félre, a tűzhely közelében.
- Tedd vissza a serpenyőt a tűzre, és hagyd, hogy az esetleges felesleges víz elpárologjon.
- Csökkentsd közepesre a hőfokot. Adj hozzá 2 evőkanál főzőolajat. Amikor az olaj forró, tedd bele a lazacot, és süsd egyik oldalát aranybarnára. Lassan fordítsd meg a lazacot, hogy minden oldalról megsüljön, és majdnem teljesen átsüljön, 3-5 percig összesen.
- Öntsd a szószt a lazacra, és forrald fel. Forrald 1 percig, amíg a szósz besűrűsödik, és bevonja a lazacot.
- Add hozzá a brokkolit a serpenyőhöz, majd óvatosan keverd össze az egészet.
- Tálald a wok sült ételt a tésztán szezámmaggal megszórva.
Jó étvágyat!
Forrás: https://inquiringchef.com/teriyaki-salmon-stir-fry-with-broccoli-and-soba-noodles/
