Tikka Masala Fűszerkeverék

Egyesült Királyság A Tikka Masala annyira angol, mint a Yorshire Pudding, állítják a mai angolok. Valóban ez a fogás nem Indiából származik, még ha a neve megtévesztő is. A gyarmatról visszatérő angol urak, köztisztviselők igényére készítették Angliában a Bengali szakácsok, hogy a hazatérő angol urak megszokott indiai étkezési szokásait ki tudják elégíteni otthon is. A keverék tartalmazhat: őrölt gyömbért, fokhagyma granulátumot, római köményt, paprikát, görögszéna magot, zöld kardamomot, chilit, szerecsendiót, koriandert, feketeborsot, fahéjat, szerecsendió virágot, szegfűszeget, kurkumát, barna mustármagot, babérlevelet.

Felhasználási javaslat: Húsból készült curry-k elkészítéséhez, pl. csirke, nyúl, marha, bárány.

Hol használják?: Egyesült Királyság