Ennél egészségesebb rizst nehéz találni. Dél-kelet Ázsia hegyoldalain 8000 éve termesztett, ízletes, kissé mogyoróízű, kellemes állagú rizsfajta. Magas a tépértéke, mert a szemekben a csíra érintetlenül benne marad, köszönhetően a hagyományos csépelési műveletnek, ahol csak a héját távolítják el, így a vitaminok, az ásványi anyagok a korpában és a csírában maradnak.
