A Yakisoba egy klasszikus japán Stir Fry (Dobva-Rázva készült) tésztaétel. Főleg sertéshúsból, hagymából, sárgarépából és káposztából készítik. Népszerű otthoni és utcai (Street-Food) étel, legtöbbször az asztalnál készítik el, mert gyorsan elkészíthető, és látványos. Díszítik újhagyma karikákkal, tengeri algával, savanyított gyömbérrel, szárított halpelyhekkel, japán majonézzel.
A Yakisoba étel meghatározó ízét a Yakisoba szósz adja, mely tartalmaz szójaszószt, osztrigaszószt, kethup-ot, cukrot, Worcestershire szószt, szezámolajat, vagy esetleg Mirint.
