Darált Erőspaprika – Sambal Oelek - Riene

A Darált Erőspaprika – Sambal Oelek igazi kihagyhatatlan alapdarab mindazok számára, akik rajonganak az intenzív, autentikus ázsiai ízekért. A Sambal Oelek Indonéziából származik, és az egyik legismertebb és legelterjedtebb csípős paprikakrém a világon. Nevét a „sambal” (csípős szósz) és az „ulek” (mozsárban zúzott) szavakból kapta, hiszen eredetileg mozsárban törték össze a friss paprikát egy kevés ecettel és sóval.

A Riene változata piros cseresznyepaprikából készül, amit napraforgóolajjal, ecettel és egy csipet fokhagymaporral egészítenek ki, hogy megőrizze azt a karakteres, füstös-csípős, mégis kiegyensúlyozott ízvilágot, ami miatt olyan népszerű. A szósz selymes állaga és élénk vörös színe garantáltan feldobja a tálalást is.

Érdekesség: a Sambal Oelek több mint egy egyszerű szósz – Indonéziában önálló ételkomponensként is funkcionál, és minden családnak megvan a saját, egyedi receptje. Nincs belőle két egyforma változat, de a közös nevező mindig a tűzforró paprika!

Ez a darált erőspaprika tökéletes választás wokételekhez, grillezett húsokhoz, levesekhez, tésztákhoz vagy akár egy egyszerű tojásos rizshez is. Használhatod mártogatóként, szendvicsekbe, hamburgerekbe vagy szószok alapjaként is. Egy kis kanálnyi Sambal Oelek csodát művel – fűszerezi, felébreszti az ízeket, és igazi mélységet ad bármely fogásnak.

Ha szereted a csípős ízeket, ez a Sambal Oelek biztosan állandó helyet kap majd a hűtődben!