Gari, Cassava, Tápióka Dara - PRAISE

A manióka gyökérből kivont, tisztított Kasszava liszt Nyugat-Afrika mindennapi eledele. A Paleo étrend egyik fontos alapanyaga, kedvező élettani tulajdonságai miatt, nem tartalmaz se cukrot se fehérjét, és magas az élelmi rost tartalma.

Felhasználási javaslat: A vízfelfogó képessége miatt kiváló sűrítő az ételekben, kenyerekbe sütve, e nedves kenyérbelső már 2 evőkanálnyi Gari liszttel elkerülhető. Rántott ételek panírozására, nokedlik, levesbetét gombócok alapanyagaként, édességekbe. Nyári napokon hideg vízbe ázatva, méz, cukor, egy kis kókusztej hozzáadásával kiváló nyári desszert. Afrikában legtöbbször csak megfőzik, mint a kását, ezután levesekbe keverik a főzés utolsó 5 percében. Babos, lencsés, csicseriborsós főzelékekbe is ízletes.