Harissa - Csípős, Zöldchilis Chiliszósz - CEREN

Észak-Afrika jellegzetes íze a Harissa. Ez a csípős zöld chiliből, paprikából készült szósz csak természetes hozzávalókat tartalmaz.

Felhasználási javaslat: Levesek, raguk, pörköltek, előételek, fő ételek, szinte bármire használható. A Hummusz tetejére kanalazva, pizzára csöpögtetve, húsok, halak pácolására, páclevébe téve. Ázsiai ihletésű ételekben is kívánatos a tömény zöld chili íz. Keverjük a kész, meleg ételbe, vagy főzés közben a készülő ételbe. Tegyünk egy kanálnyit egy kis csészényi olíva olajba, felkeverve finom mediterrán kenyér mártogatót kapunk. Szendvicsekre, tojásrántottára, tésztaételekre, csak a fantázia szab határt a felhasználhatóságának. Egy igazán sokoldalú Chiliszósz.