Kovász Alapú Pizzaélesztő Mix - Lemady - 5 Stagioni

A Lemady olasz kovászpor alap számos felhasználási módot kínál a házi sütés szerelmeseinek. Az olasz kovászpor, vagy más néven "sourdough starter", egy fermentált tészta alap, amely természetes élesztőket és baktériumokat tartalmaz. Íme néhány példa, mire használható:

Kenyérsütés: A kovászpor leggyakrabban kenyér készítéséhez használatos, különösen olyan kenyerekhez, mint a ciabatta, a focaccia vagy a hagyományos kovászos kenyér. A kovászpor hozzáadása mélyebb ízt és jobb textúrát kölcsönöz a kenyérnek.
Pizzatészta: A kovászos pizzatészta különösen népszerű, mivel könnyű, levegős tésztát eredményez, amely kívül ropogós, belül pedig puha.
Zsemle és bagett: A zsemlék, bagettek és más kisebb pékáruk kovászos változatban is elkészíthetők, ami különleges ízt és textúrát ad nekik.
Kalácsok és péksütemények: Az édes tészták, például kalácsok, briósok és más péksütemények is profitálhatnak a kovászpor használatából, mivel gazdagabb ízvilágot és hosszabb eltarthatóságot biztosít.
Palacsinta és gofri: Kovászos palacsinta vagy gofri készítésekor a tészta levegősebb és ízletesebb lesz.
Kovászos sütemények: Bizonyos sütemények, például a kovászos kuglóf vagy a kovászos gyümölcskenyér is különlegesebb ízvilágot kap a kovászportól.
Egyéb kelt tészták: Bármilyen kelt tésztás étel, például pogácsa vagy fánk is készíthető kovászpor felhasználásával.

A Lemady olasz kovászpor alap felhasználása előtt fontos, hogy a kovászt megfelelően "élesszük fel" és tartsuk karban, hogy a benne lévő mikroorganizmusok aktívak maradjanak, és megfelelően működjenek a sütés során.