Panko - Japán Panírmorzsa - Lobo

Japán zsemlemorzsa, panírozásra. A Japánok előszeretettel rántanak ki mindent, de talán a legismertebb ilyen fogásuk a rántott garnéla. A hazai rántásra szánt morzsák túl finomra vannak darálva, nem előnyösen, ez a panírmorzsa a szilánkos felületével sokkal előnyösebb, izgalmasabb  panírbevonatot képez a húson, halon, zöldségen, rákon. Nem szív magába felesleges olajat, ezáltal könnyebb, ropogósabb lesz a rántott hús, zöldség, garnéla vagy hal.

Felhasználási javaslat:

• Öntsünk Pankó-t egy lapostányérrra, permetezzük be vízzel a felületét kicsit.
• Sózzuk, borsozzuk a rántani valót, húst, zöldséget, rákot, halat.
• Forgassuk bele a rántanivalókat finomlisztbe.
• forgassuk bele a rántanivalókat egy felvert tojásba.
• Forgassuk, nyomkodjuk a rántanivalókat a Pankó-ba alaposan.
• Rántsuk ki forró (180 C) olajban, aranybarnára.

Ezenkívül: a sütőben sült finomságok tetejére szórva, grillezve a sajt tetejére, de pl. húsgolyók masszájába keverve, állagjavítónak is kiváló.