A Sambal Badjak egy indonéz eredetű chili paszta, amely gazdag, mély ízprofiljával és enyhén füstös karakterével kitűnik a chili szószok közül. Az alapját apróra vágott chilipaprika képezi, amit általában hagymával, fokhagymával, egyéb fűszerekkel párolnak lassú tűzön, míg az ízek összeérnek. A Sambal Badjakot gyakran készítik barna cukorral, ami enyhe édességet kölcsönöz neki. Ez a paszta közepesen/kellemesen csípős. A paszta íze mély és összetett, gyakran van benne egy kis édesség, amit a karamellizált hagyma és fokhagyma ad hozzá.
Felhasználási javaslat:
Pácolás: Kiválóan alkalmas húsok, halak vagy tofu pácolására. A Sambal Badjakot keverheted joghurttal vagy kókusztejjel a páchoz, így lágyabb és krémesebb ízt ad az ételnek.
Szendvicskrém: Használd szendvicskrémként, különösen akkor, ha egy kis fűszerességre vágysz. Keverheted majonézzel vagy krémsajttal is, hogy enyhítsd a csípősséget.
Tésztaételek: Adj egy kanál Sambal Badjakot tésztaételekhez vagy stir-fryhoz (Wok), hogy mélyebb, fűszeresebb ízt kapj. Különösen jól illik ázsiai jellegű tésztákhoz, mint például a pad thai vagy a lo mein.
Dipp/Mártogató szósz: Keverj össze Sambal Badjakot szójaszósszal és egy kevés lime lével, hogy egy egyszerű, de ízletes dipp szószt kapj tavaszi tekercsekhez, dim sumhoz vagy sült ételekhez.
Levesek: Keverd bele a kedvenc leveseidbe, például egy egyszerű zöldség- vagy húslevesbe, hogy intenzívebbé tedd az ízeket. Egy kanál Sambal Badjak különleges karaktert ad a leveseknek.
Tojásételek: Tálalhatod rántottával, omlettel vagy akár főtt tojással is. A Sambal Badjak különleges pikantériát ad a megszokott reggeli ételeknek.
Rizsételek: Keverd össze főtt rizzsel vagy használd bármilyen rizses étel (pl. nasi goreng) ízesítésére, hogy autentikus indonéz ízvilágot érj el.
Lángos! Kenj Sambal Badjakot a frissen sült Lángosra, mielőtt megtejfölözöd, sajtozod, és meg fogsz lepődni a finom, pikáns extra ízeken, ahogy még nem kóstoltad a Lángost.
A Sambal Badjak sokoldalúsága miatt könnyen beilleszthető a mindennapi főzésbe, és izgalmas új dimenziókat nyit meg a megszokott fogásokban.
Származási hely | Hollandia |
---|---|
Töltő súly | 200 g |
Minőségét megőrzi | 2026. márc. 13. |
Összetevők | sambal 73% (őrölt piros csípős paprika, E260, só, E211), lágy barnacukor (cukor, karamell, invertált cukor szirup), sült hagyma 4,4% (hagyma, pálmaolaj, búza liszt, só), rák paszta (módosított kukorica keményítő, só, rák, fokhagyma 0,6%, E211. |