Tamarind Püré - Jeeny's

A thai és indiai konyha előszerettel használja ezt a finom Tamarind gyümölcsből készített pürét. Emellett gyógynövényként is ismert. Enyhe hashajtó hatása miatt székrekedésben szenvedőknek javallt. Megfigyelések szerint a potenciazavarokra is jótékony hatással van. A tobozmirígy mésztelenítésére is fogyasztják. Magas a vas-, kálium-, magnézium-, C-vitamin, B-vitaminok és karotinok tartalma.

Felhasználási javaslat: mivel íz- és állaga nagyon hasonlít a szilvalekvárra, olyan magyaros ételekbe is ajánlott, ahol szilvát is használnánk. Természetesen a Thai és az Indiai ételekben használhatjuk a legelőnyösebben, itt érvényesül jellegzetes, kellemes, egzotikus ízvilága. Kiváló szószokat készíthetünk belőle, melyet grillezett és sült húsok mellé tálalhatunk.