Vanília por, Madagaszkári Bourbon

A Vanília egy orchidea fajta, főleg Mexikóban, Madagaszkár és Tahiti szigetén termesztik. A legmagasabb minőséget a Bourbon Vanília képviseli, ezen belül, pedig a madagaszkári. Ennek a legintenzívebb a vanília illata, már-már mennyei. Más területeken is értékesítik e finom illatanyagot, pl a parfümiparban, vagy aromaterápiás kezeléseknél. Talán nem annyira köztudott, hogy szexuális vágykeltő hatása is van.

Felhasználási javaslat: fagylalt, vaníliakrém, madártej, zöldséges ételekben, szárnyas ételekben, édeskésebb ízű húsos ételekhez, mint pl. a sertéshúshoz, vagy az őzhúshoz. Az eleve cukrosabb főzelékekben, mint a zöldborsófőzelékben, répafőzelékben érvényesül az íze, persze mértékkel adagolva.